食品伙伴網訊 12月25日，安徽省市場 監督 管理局公布，近期該局組織 抽檢 糕點、 蔬菜制品、 食用農產品、 飲料 、 餐飲食品、 豆制品、糖 果制品、 調味品等8類食品698批次樣品。其中 抽樣檢驗項目合格樣品684批次、不合格樣品14批次，不合格樣品涉及質量指標、 食品添加劑、 微生物指標、 農藥殘留等問題。
6批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有4批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準，分別為：亳州市蒙城縣任亞楠生活超市銷售的百合、安徽天潤多超市股份有限公司（亳州）銷售的百合、阜陽市潁東區陳麗娜生命世紀華聯超市銷售的百合、阜陽市發到家商貿有限公司銷售的百合。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外?！妒称钒踩珖覙藴? 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。
還有，亳州市蒙城縣碼頭路李樂意銷售部銷售、標稱安徽省鳳陽縣黃三嫂醬菜制品有限公司（滁州）生產的醬大蒜檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準。
糖精鈉是食品生產中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
另外，蚌埠市五河縣金鵬糧油銷售有限公司銷售的、標稱安徽君子農業科技發展有限公司（蚌埠）生產的酸脆豆角檢出防腐劑混合使用時各自量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定了我國在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規定防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
4批次樣品檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物指標問題。其中，2批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，分別為：標稱宿州市蕭縣清泉飲品有限公司生產的清泉白開水、標稱阜陽小雨點飲品有限責任公司生產的飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
還有2批次不合格樣品為：安徽三利豐順商貿有限公司阜陽分公司銷售的、標稱阜陽市百泉飲品有限公司生產的舒樂美蘇打水檢出菌落總數不符合食品安全國家標準；標稱阜陽市中健醫用食品有限公司生產的纖荷速溶茶檢出菌落總數不符合產品明示標準和質量要求。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2批次樣品檢出農藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農藥殘留問題，為：滁州市南譙區烏衣鎮世紀華聯便利店銷售的小青菜（普通白菜）、馬鞍山市雨山區傳東蔬菜批發部銷售的毛菜（普通白菜），均檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑?！禛B 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg。
除上述產品外，還要2批次樣品檢出質量指標問題，分別為：蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市銷售的、標稱合肥市肥東縣立方圓食品廠生產的琪瑪酥（熱加工糕點）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市銷售、標稱合肥麥磨坊食品廠生產的鮮切吐司面包（南瓜味）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成蚌埠、亳州、滁州、阜陽、馬鞍山、宿州、合肥等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
